Une Crème de cassis fabriquée de manière artisanale et à la main.

Le Prunellier produit sa crème de cassis à Ecaussinnes, en Belgique, selon une vieille recette familiale.
Comme pour le vin, le « terroir » est crucial pour lui donner son goût si délicieux.

C’est pourquoi Le Prunellier utilise uniquement des baies qui proviennent directement de leur verger et qui leur sont livrées par des producteurs biologiques locaux.

Le processus de fabrication de la Crème de cassis Le Prunellier prend du temps et de la patience.  Baies cueillies à la main, broyage délicat, macération lente, filtrage manuel, etc.

Déguster leur « nectar » est donc en soi un événement. Comme tout apéritif devrait l’être.

Par conséquent, ils ne vendent pas ce produit dans un format de grandes bouteilles, telles que celles que vous trouvez dans les grandes surfaces.

Une fois ouvertes, ces grandes bouteilles se retrouvent en effet souvent à l’arrière d’un placard où elles prennent la poussière, la qualité de la Crème se détériorant avec le temps. Un gaspillage leur semble-t-il.

Cette formule permet ainsi, selon la générosité de la main qui verse le liquide, de servir de 15 à 20 Kirs ou Kirs royaux/bretons et un cocktail pour une petite réunion.