Noté 87+ Café exceptionnel, il offre des notes florales de jasmin et de magnolia ainsi que des notes de thé noir.

ORIGINE: KATANA – SUD KIVU ( CONGO )

VARIETE: TYPICA, BOURBON

PRODUCTEUR: COOPERATIVE RAEK

PROCESS: FULLY WASHED

ALTITUDE: 1400-1800 m

SCORE: 87+

NOTES: JASMIN, MAGNOLIA, THE NOIR

Le café de RAEK améliore les conditions de vie des petits agriculteurs. Les prix proposés par la coopérative permettent aux agriculteurs de protéger la biodiversité et d’éviter le braconnage dans le parc national de Kahuzi Biega. L’intégration d’un programme de fertilisation et de reforestation au moyen d’arbres à ombrage constitue également une garantie de la qualité élevée des cafés.

Lavé à l’eau de montagne, séché à l’ombre, puis séché au soleil sur des lits surélevés à la station de lavage de Katana, cet excellent café issu de la coopérative RAEK, située non loin des gorilles de savane du parc national de Kahuzi Biega, a subi une fermentation de 12 heures. Noté 87+, il offre des notes florales de jasmin et de magnolia ainsi que des notes de thé noir.