Café Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri A - La P'tite Cerise

Ce café de Papouasie-Nouvelle-Guinée aux nombreux goûts est envoutant

Cet Arabica aux goûts intenses et gourmands de fruit avec des notes de pommes, il est très doux et winey.

Histoire de la région

La Papouasie-Nouvelle-Guinée occupe la moitié orientale de l’île qu’elle partage avec la province indonésienne d’Irian Jaya. Les jardins de café familiaux (avec moins de 600 caféiers en moyenne) produisent plus de 70% de la récolte de café exportable annuelle du pays. La plantation Sigri, située dans la vallée Waghi dans les régions montagneuses occidentales de la Papouasie-Nouvelle Guinée, a été créé dans les années 1950 et a rapidement gagné la réputation de produire le meilleur café arabica dans le pays.
Le Sigri A conserve un lien avec le Blue Mountain de Jamaïque. En effet, des grains de Blue Mountain ont été introduits dans les Highlands de Papouasie-Nouvellle-Guinée vers les années 1930. La vaste majorité du café de PNG est produite dans les jardins de petits villages, plutôt que par des grandes compagnies organisées. Il existe des dizaines de milliers de jardins de ce type, allant de 20 à 500/600 caféiers.
En PNG le producteur-villageois n’utilise aucun engrais artificiel, aucun pulvérisateur chimique et possède sa propre ferme.

Région: ahgi Valley, régions montagneuses occidentales
Altitude: 1500 m
Espèce: arabica
Variété: Typica-Arusha
Récolte: Avril à septembre
Type de récolte: Lavé
Process: 3 jours de fermentation entrecoupé toutes les 24h par un lavage à l’eau claire.
Séchage: 100% séché au soleil sur des patios.

7.5028.50

Informations complémentaires

B-Marques

Certification

Artisanat Certifié

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