Noté 87, il offre une douceur de framboise associée à la saveur acidulée du cassis et une note florale de jasmin qui saura surprendre.

Dans les pays en développement, la maladie est l’une des causes les plus courantes de la pauvreté ; et la pauvreté est l’un des plus grands risques pour la santé. C’est pourquoi, la station de lavage Izuba paie 25 % de plus que les autres stations de lavage du Burundi et veille à ce que les producteurs du village de Mugoyi qui livrent les cerises de café, ainsi que leurs familles, bénéficient d’une assurance maladie complète. C’était l’une des principales aspirations de la communauté Mugoyi, confrontée à la privatisation du secteur du café dans le pays.

Après un premier traitement consistant en un flottage intensif des cerises, suivi d’un triage humide pour corriger le défaut de la pomme de terre, ce café exceptionnel des producteurs de Mugoyi a été séché pendant une trentaine de jours. 

ORIGINE: MUGOYI – KAYANZA ( BURUNDI )

VARIETE: BOURBON

PRODUCTEUR: IZUBA WAHSING STATION

PROCESS: NATURAL

ALTITUDE: 1500-1700 m

SCORE: 87

NOTES: CASSIS, FRAMBOISE, JASMIN