Rhum Vermeil wordt gemaakt van zuiver suikerrietsap en biologische melasse uit Midden-Amerika. Het distillaat wordt vervolgens drie jaar gerijpt in eikenhouten vaten die Bourbon hebben bevat; daarna rijpt het drie maanden in vaten met Maury, een natuurlijke zoete wijn uit de Roussillon. De rijping in Bourbonvaten geeft hem een vleugje vanille en een rokerige houttoets; terwijl de rijping in Maury-vaten hem zachter maakt en veel gulzigheid brengt.

Proefadvies:
Om puur te drinken, met ijs of als Ti-Punch. Voor de laatste adviseren wij limoen en rietsuikersiroop, allemaal biologisch. Het is een aanrader om het te drinken met oude vrienden, rond een ronde tafel.