Des Matières premières de premier choix

La Farine : Les grains de froment, seigle et épeautre sont cultivés en agrobiologie dans les terres de notre région.  Ils sont moulus sur une meule en pierre au Moulin du Commandeur à Mechelen dans le Heuvelland.   Ce moulin familial propose une gamme de farines d’une excellente qualité.

Le levain et la levure : Vous avez le choix entre des pains au levain naturel ou à la levure Bio de Rapunzel.  Tous les ingrédients proviennent de grossistes alimentaires biologiques ou d’artisans proches de chez nous.  Ceux-ci ont été choisis pour leur engagement dans le commerce équitable, biologique, durable et le plus local possible.  Nous utilisons du sel marin issu de la Méditerranée grecques et de l’eau de source revitalisée de notre terre.